长寿花金胚玉米油是以玉米金胚芽为原料，富含亚油酸。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，必须依靠食物提供。亚油酸在人体内可以与胆固醇结合，呈流动性和正常代谢，能够防止因胆固醇和饱和脂肪酸结合而沉淀的发生，所以长期食用长寿花玉米油具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作及皮炎的发生。
长寿花玉米油不饱和脂肪酸和谷固醇含量高，不含胆固醇，有利于预防心血管疾病；含有亚油酸和谷胱肝肽，有抗癌作用；同时对视网膜和大脑皮质的发育极其有益。
长寿花金胚玉米油的味觉良好，它具有不加热时风味好且常温下不易氧化风味稳定的特点。一般油脂在 高温时因煎炸物等引起自动氧化、热聚合、热氧化、热分解、水解等综合作用促进油脂劣化。而玉米油在高温下相当稳定，可用作煎炸油、凉拌油、调和油、调味油 等，还用于调制色拉油、人造黄油、起酥油等。
