煲这个西洋菜陈肾汤的时候有几点要切记：
1、西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。
2、西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。
3、陈肾要洗干净，以防会有沙。
西洋菜在广东栽培气候适宜，最适合在秋季食用。这道西洋菜陈肾汤的时候，十分适宜现在的天气，有很好的润肺的功效，是一种可药可蔬的时令美食菜肴。。将陈肾浸泡洗净，然后在猛火里加入出过水的猪踭，同陈肾，还有西洋菜，蜜枣2颗，刮囊果皮一块，在压力煲里小火压大概50分钟即可，做法十分的简单。
不过西洋菜要清洗干净，因为上面可能会附有水蛭，吃下去对人体十分的不好，即使高温滚烫，也不一定能够杀死它们，所以再清洗西洋菜的时候要记得清洗干净。
