广东人煲汤喜欢用炖的，也就是说用炖盅炖汤，或者用砂锅小火炖汤，那么在煮鲈鱼汤的时候，应该用什么锅为宜呢？特别是到餐厅吃饭的时候看到别人做出来的鲈鱼汤呈奶白色，立马引起宝妈们的好奇心。下面我们就来看看鲈鱼汤用什么锅炖好，以及鲈鱼汤如何煮成奶白色。
鲈鱼汤用什么锅炖？
其实煮鲈鱼汤用普通的煮锅就OK了，因为鲈鱼汤并不用煮太久，基本20分钟左右就可以了，如果煮汤太久的话，鱼肉会烂，并且口感会差很多。因此不用像炖汤一样用上炖盅或者砂锅呢。
鲈鱼汤怎么煮才白？
想要鲈鱼汤煮成奶白色，其实有窍门的！最重要的是鲈鱼在煮汤之前，要用油锅煎一下，煎到两面微微金黄色的时候，就可以加入热水或者热的高汤以及其他材料一起煮汤了。
