雪莲果的热量很低，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。 所以对口感却很像水梨。属低热量食品，其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，为糖尿病人及减肥者首选。减肥效果更好。
雪莲果的作用：
1、雪莲果能帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况；
2、雪莲果能调理血液，降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效；
3、雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效；
4、雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生
