肥嫩的牛肉片和鲜美的金针菇再加上酸酸甜甜的番茄，新的搭配，酸甜口味的肥牛金针菇。这一道菜可比在外面直接吃涮肉所摄入的热量低很多，非常适合想要减肥的人。下面就为大家详细介绍具体做法。
材料准备：
主料：番茄、肥牛、金针菇
辅料：葱、水淀粉、料酒、白糖、姜、盐、味精各适量
做法步骤：
（1）金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，番茄洗净去皮切小方丁。
（2）葱切末，姜切丝待用。
（3）肥牛稍稍的放一点儿水淀粉抓匀。
（4）把切好的葱花和姜丝放油锅里爆香，然后下入肥牛。
（5）肥牛炒一分钟，放入金针菇和切好的番茄丁，加上少许料酒、糖均匀翻炒。
（6）等金针菇熟了放盐、味精即可出锅。
