榆钱饭的主要材料就是榆钱在加上少许的面粉，所以主要的营养成分都集中在榆钱上，也很好地发挥榆钱的功效和作用。下面我们分点解析一下榆钱饭的功效与作用：
1、健脾益胃：榆钱果实里面所含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质有健脾益胃的好处。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。
2、清热安神：榆钱果实不仅有清热安神之效，而且还可以治疗神经衰弱、失眠。因为里含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富。
3、止咳化痰：榆钱能清肺热，降肺气，特别是榆钱种子油，有润肺止咳化痰之功。所以古方有用榆钱来治疗咳嗽痰稠的病症。
