豆沙条、马蹄糕，松子茶糕满街跑。
豆腐涝、火腿粽，韭黄春卷加年糕。
油炸干、状元豆，蛤蟆酥儿和火烧。
小刀面、大馄饨，油条水饺蒸儿糕。
从前兴旺的三星糕团店、莲湖糕团店，还有满街香的桂花糕、马蹄糕，都证明着南京人离不开糕点的。
而蒸儿糕，是老南京记忆里的专属甜品。在爷爷辈那会儿，蒸儿糕还只卖2分钱。巷子口的小贩挑着担子，一头是米粉，一头是小火炉，炉膛里燃着劈好的柴火，蒸筒冒着腾腾的烟气，而甜味，老远就能闻到了。
上世纪，南京做蒸儿糕
蒸儿糕滋味清甜，除了馅儿，不再加糖，米粉里边的淀粉原本就会在嘴里回甘，吃完了还能甜良久，并且便是那种舒舒服服，都不舍得多喝水减弱的甜味。
蒸儿糕里的芝麻糖
不是从小吃的人，常常会把茶糕和蒸儿糕弄混，都是白白的米糕，如同没什么不同。
但相同的白糕，用料不相同。二分糯米，八分粳米，表面会撒上红绿丝的是茶糕；蒸儿糕用的满是大米粉，更松软一些。
做茶糕
并且茶糕和蒸儿糕用的模具也不相同，蒸儿糕常见的，有两种造型。一种是圆圆扁扁的小圆块，另一种便是高一点带裙边的圆柱形。买到什么样的糕，要看摊子的模具是怎样了。
糕都是现做的，一般摊主都是做多了就放在小框里囤着，用棉被盖着保温。糕只能一个个做，有人一来买掉5、6个，后边的人就得等着了。
每个糕摊阿姨都必定会有的东西是：平铲+小勺子，做糕的时分，一平铲下去，米粉装满了木桶的多半，小勺浇上芝麻糖或许红豆沙，再盖满米粉，刮平，上炉子蒸上两三分钟，就能吃上滚烫的蒸儿糕了。
蒸汽中的蒸儿糕
那天小编逛知乎的时分看到这样一个论题，回想和馋虫瞬间就被勾起。
对现在的南京人来说，蒸儿糕的摊子特别找是找不到的，由于它们不会出现在大众点评上，也不在百度地图上，没有固定的时刻，是否出摊都不必定。
蒸儿糕大多在冬季，出现在南京的街头，活动的小摊车，带着冒着热气的“烟囱管”，远远看到了，就恨不能立刻追过去。
计算了一下这个答主下的回复，
悄然告知你：
评事街
大厂十村
南京博物院
龙江新城市邻近
云南路五条巷小区
丰厚路与秣陵路路口
棉鞋营（近454医院）
前锋书店五台山店门口
南京图书馆南门西边的路口
南博里的那家小编是去过的，这大约是全南京比较固定的一家蒸儿糕了，固定的货摊，固定的营业时刻，绝不存在跑空买不到的为难。
糕体松软，芝麻馅清甜，假如要说个缺陷，大约便是糕有些贵了。这儿的白糕3块钱，黑糕4块钱，外面的摊子大多只卖1块钱。
喜欢吃蒸儿糕，由于它的口感过分「刚刚好」，刚刚好的柔软，刚刚好的Q弹，刚刚好的甜味，刚刚好的温暖。
蒸儿糕难找，有时分即兴的嘴馋无法被满意，其实也能够吃吃米糕，说起来它们的滋味不大相同，不过口感还比较类似，重要的是：米糕的摊子更多，好找些，许多地铁口都有米糕摊子。
蒸儿糕大约不是南京独有的，但南京人对蒸儿糕的爱情却是特别的、深沉的。偶然路过街头的蒸儿糕摊子，简直是满心欢喜，尤其是冬季，尤其是风在吹的时分。
你和蒸儿糕有哪些故事，
谈论里说说看吧~
