街坊从老家带回来不少鲜藕，分给了几个要好的朋友，他特意照顾，这藕才从泥塘里挖起来，新鲜着呐！菜市场也有卖藕的，买的时分我会留意，不要买看上去特别白的，忧虑泡过什么水的，要买仍是买自然色的。
藕好吃又有养分，最近看到不少人都在做莲藕炖排骨，猪肉价格下来点了，也不是吃不起排骨，仅仅我家每次炖排骨，重口味的老公都得另弄一个辣油蘸碟，把藕块沾着辣油吃。我感觉有点白瞎了莲藕的软糯甜美滋味。
这次，跟老妈商议，决议来做一回炸藕夹吃，老妈也是第一回做藕夹，好在她的厨房经历比我足，做出来的炸藕夹，鲜香酥脆，滋味香。公然油炸的东西便是香啊，我的空气炸锅这次没使用起来，下次可优先考虑用空气炸锅再来做一回看看。
先把油炸版的炸藕夹做法写下来，供我们参阅吧！
食材：鲜藕2节取中心段，猪肉糜1两，葱花少量、一般面粉或玉米淀粉适量，盐、料酒、鸡精少量。
做法：
1.先把藕洗刷洁净，去皮，然后切成1厘米左右厚度的薄片，最藕的中心段比较美观，其他部位可用来炒藕片吃。
2.猪肉糜用一勺料酒，少量盐、鸡精和葱花一同拌均匀。
3.然后往两片藕片中心夹拌好的肉糜，夹好后，把两片藕片捏紧粘合住。
4.用面粉、少量盐加冷开水和葱花，兑一个面糊，稀稠度调到像浓稠酸奶状就能够。把藕夹放进面糊里，裹上面糊。
5.起一个油锅，油温升到五、六层热时，便是筷子戳进油里有小泡冒出的情况，就能够把裹了面糊的藕夹放进油锅里炸制了。全程中火。
6.炸制双面金黄，先捞出，持续把剩下的藕夹都炸好。等一切藕夹都炸好后，开大火，把油温升上来点后，把事前炸过一次的藕夹从头放进油锅里，复炸一遍，这样才能够确保里边的肉糜彻底炸熟。
7.趁热吃的话，外皮酥脆，里边咸香适口，特别香。
必需要分外留意的是，莲藕也是淀粉含量比较高的食物，糖友们吃了莲藕要削减主食份量。
我是爱研讨美食的辣言辣语私想家，重视我的号，一同来研讨更多好吃的吧！谢谢我们的点赞和谈论。
