导读：要想发面饼松软不发硬？记住这2点，比面包还松软，凉了也不硬
发面饼是大伙儿在日常日子中很常见的面点，制作办法也是有很多种，各不相同，吃起来的口味和滋味都不太相同，许多朋友们私聊我，说自己做的发面饼不绵软变硬是怎么回事？家中有晚年人和小孩子想要相对来说仍是比较绵软，凉了也不会变硬的发面饼，特别跟我说最好仍是不要有冗杂的办法过程，制作办法简易的，节约本钱，轻轻松松在家里就能做出去甘旨的发面饼。
那样今天我就共享这一款比小面包还绵软的发面糖饼，不只轻柔，又非常有弹性吃起来有淡淡香气，不喜欢吃糖的也能够换其他的，不加馅料也能够，做好之后用刀从里边剥开，放进自己喜爱吃的配菜也非常的甘旨哦，这一款发面饼也是咱们家常做的这一款发面饼，因为家中有晚年人和小孩子非常的适宜吃，今天就共享給大伙儿，好了话不多说说咱们一起来做吧！
质料：400g小麦面粉，4g发酵粉，5g白砂糖，320ml温开水，80g白砂糖
【制作办法过程】
1.第一步小碗中倒进400g一般小麦面粉，4g发酵粉，加5g白砂糖推进酵母发酵，用320ml的温开水和面，要沿着一个大方向搅拌，沿着一个大方向搅拌会使面更有耐性，搅拌成一个黏稠无颗粒物的面糊状，盖上保鲜膜进行发面，比及醒发到本来的2倍大的时分就能够了。
2.面醒发后了，面板多撒一点干小麦面粉，手里也沾少数干小麦面粉，把发后的面糊，倒在撒好小麦面粉的面板上，运用干小麦面粉把面糊整理成长条，切巨细匀称的面剂
3.大伙儿来调糖馅，碗中倒进80g白砂糖，加2勺子小麦面粉提高糖馅的黏性，搅拌匀称预留
4.手里沾少数干小麦面粉防粘，把切完的面剂用手按成里边厚边缘薄的饼形，包入调完的糖馅，以内捏合密封，用手慢慢地按扁，一切做好后饼皮底端沾少数干小麦面粉防粘，醒发10分钟以内，醒发时刻不要再太长，时刻太长烙饼的情况下非常简单陷落形变
5.电饼铛开小火，油温度微热抖掉饼坯上的干小麦面粉，放进饼坯，饼坯外表再刷植物油，确定水分，不需要盖外盖，不然不会那样蓬松了，烙至底端淡黄翻个面，烙至别的一面淡黄再翻个面，多翻几面，烙制3到4分钟以内，轻按敏捷回弹，双面金黄色就能够出锅了
6.大伙儿的发面糖饼就做好了，不需要和面，不需要擀面，简易敏捷，那样做出去的发面饼含水量相对来说仍是比较大，因而烙出去的发面饼非常的绵软，凉了也不简单变硬，你也能够前一天做好放进冰箱，放一夜，第2天早晨做，非常省时刻，很轻轻松松的就能做好一家人的早饭了
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