最近常常加班，感觉脑子都不够用了，不只工作效率提不上，还老是犯错，这不预备使用周末的时刻，好好做道菜，补补脑，提到补脑咱们首要想到的便是核桃、牛奶、鸡蛋等等。其实还有一种养分更丰厚、更合适补脑的蛋类----鹌鹑蛋，外号，“补脑丸”挺合适脑力劳动者的。
咱别看它小小的，可是养分价值一点也不输给比它大几倍的鸡蛋，除了补脑丸的外号，还有“蛋中佳品”之称。
正好冰箱里有二三十个鹌鹑蛋，本来计划做成茶叶蛋，可是数量太多，吃起来也愁人，所以做成合适下饭，或许零嘴的皋比口味，大人孩子都喜爱吃。
【皋比鹌鹑蛋】
食材预备：鹌鹑蛋若干，葱，姜、蒜、老抽、盐、料酒、生抽、白糖、食用油、鸡精、胡椒粉、桂圆
过程一： 煮鹌鹑蛋，冷水下锅，水开后大火煮个5,6分钟，煮熟后放到凉水里，这样好剥皮。
过程二：将老抽，生抽倒入剥好的鹌鹑蛋中，老抽上色，确保每个鹌鹑蛋都能上色均匀。
过程三：炒锅放油，油六成热的时分，把鹌鹑蛋下锅炸，中大火，小火炸不出皋比色，来回翻动鹌鹑蛋，炸至全部都是皋比色，捞出备用。
过程四：从头起锅放油，把葱姜蒜爆香后，下入炸好的鹌鹑蛋，喜爱重口味一点的朋友葱姜蒜爆香后能够适量放点豆瓣酱或许黄豆酱。
过程五：炒香之后倒入开水，水要没过鹌鹑蛋，之后参加干桂圆。
过程六：开端调味，顺次倒入料酒、 生抽、白糖、盐、胡椒粉、喜爱吃醋的朋友，也能够把白糖和醋依照1:1的份额分配好参加。
过程七：调料放好后，大火烧开，然后转小火盖上锅盖焖至5-8分钟，最终汤汁浓稠，直到收汁。
最终这道酱汁浓郁，香味扑鼻的皋比鹌鹑蛋就做好了，这颗单纯的小鹌鹑蛋，通过煮，煎，炒的锻炼，总算被端上桌了，纷歧口一个，吃到停不下来，几乎对不住它的磨炼，这也是懒癌患者的福音，一口一个，自己做的洁净卫生，多吃还能补脑，家里有小朋友的，也能够常常做给孩子吃。
好啦，今日的共享就到这了，我们学会了吗？欢迎我们在谈论区留言评论。
