福 鼎 人 的 美 食 指 南
福鼎的牛肉“黑粉”店向来就有，不多不少，开开关关，可总数如同是稳定的，证明爱的人不会许多也不少...比方任何几条街总有那么一两家，有专做一种，也有调配各种小菜卖的，都有着各自忠诚的吃客小伙伴。
环岛路上，招牌写“环岛阿国牛肉店”这家，就归于后者，吃的也不少，像小编这般阅吃许多的吃货，也会被它招引，一来其开的时刻不短(十几年有木有？)，二来如同没进过哦。
看招牌，一开始很简略让人以为是一家专门卖牛肉的店，进去后才发现，主打的其实是牛肉黑粉。除此之外，竟然还有各种的小菜，黑粉配小菜，便是不卖牛肉。
看着如同没几样，细数起来，可是有着十来样。腌制的醉虾，爆炒的螺，软糯的芋头，肥壮的鱿鱼······总能挑到你喜爱的。
可是！咱可不能忘了此行的终究意图，那便是来上一碗热乎的牛肉黑粉。
“老板，来碗粉，多加辣！”
炖煮了数小时的牛肉汤，加上细细的黑粉，进行长时刻的文火慢煮，需求的时分，只需求舀上一碗，来点葱花，再来点辣椒水，啧啧，不能再美了~
来上一片牛肉，带着一点点的筋，口感柔韧，有嚼劲，但不会很难咀嚼，每一口都是扎实的肉感，香！
长时刻的炖煮，黑粉并没有变的碎碎的，容易的一夹便是一筷子，吸溜一下进口，吸收了汤汁的精华，肉香四溢，微微的辣，好吃~
小个头的虾，来点蒜，加点水，直接入锅水煮，等着变成了粉色时，便是出锅之际了，吃的便是它的原汁原味。
吃它，能够直接上嘴剥壳，容易的就能把壳给剥开，能够不蘸酱料，直接吃，肉质很嫩，很鲜带着点甜。
用福鼎的方言来说，它叫“ni dao”，而他的中文正解为“御豆”，相传在清代时，被列为贡品，因此而取这名。
它能够混搭许多食材进行炒制，最为简略的便是直接清炒。加多一些的油，热锅，直接下入御豆，大火翻炒，来点调料，来点水，在焖中入味煮熟。
咬破那因炖煮而变软的外皮，有着点点的汁水，豆子松软，带着沙沙的，有点像芋头的口感，嗯嗯，再来一颗。
喜爱单吃的，那就直接来上一碗牛肉黑粉就好，豪气的，那就来一碟小菜，吃的便是丰厚的滋味。
不需求多么奢华的盛宴，不需求多么冷艳的滋味，简略就好，味足就好，没有愧对招牌，给了我一次小惊喜。
沉积福鼎老口味
「环岛阿国牛肉店
」
人均消费：23RMB
营业时刻：10：00-22:30
地址：福鼎南大道249号
（老车站环岛旁）
修改|小可爱 责编|雪梨
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