空炸羊肉串
By 美食妃英理
配料：
羊腿肉 200克、洋葱（小） 1个、孜然粉 1碟、辣椒粉 1碟、精盐 少量
过程1.羊肉，洋葱切块放入盆中，参加少量盐抓匀腌制1－2小时
过程2.串起，摆入烤盘，今日挑选用空气炸锅烤的
过程3.205度，10分钟，半途翻面一次，留意调查羊肉外表有点焦黄就要翻面了
过程4.双面都烤到如图程度是10分钟后的姿态
过程5.撒盐，孜然粉和辣椒粉
过程6.接着烤，205度，5分钟，半途翻面1－2次
过程7.完结
过程8.制品
烹饪小贴士：
色泽：鲜羊肉肌肉有光泽，赤色均匀，脂肪皎白或淡黄色，肉质坚固而脆。欠好的羊肉肌肉色彩稍显昏暗，脂肪缺少光泽，且气味有显着的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。
弹性：鲜羊肉用指压后，当即康复原状。不新鲜的羊肉则不能彻底康复到原状。
黏度：鲜羊肉外表微干或有风干膜，不黏手。不新鲜的羊肉外表枯燥或黏手，切断的截面上有湿润现象。
煮沸的肉汤：鲜羊肉汤通明弄清，脂肪聚会于肉汤外表，具有羊肉特有的香味和美味。不新鲜羊肉肉汤稍有污浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤外表，香味差或无美味
