网友@魂灵出窍上天入地在长兴108社区发帖：
浓浓的酒香味儿
烧酒嘞，年味越来越近了，社友们有木有隔着屏幕都闻到香味了？
▍楼主弥补
这是家里的院子，地板都用水洗过刷过的，是咱们自己家的人吃。
社友有话说
@春头秋边：音乐配得好，喜庆味浓。
@麦芽糖团子：来一杯
@钉你：这么多，一次能酿多少酒啊
延伸阅览
古法酿制技能过于杂乱。渐渐的变多的酿酒商挑选运用陈旧的技能来结合现代设备酿制酒。现代制酒设备能否替代传统的制酒办法？
实践证明，选用蒸汽加热不锈钢制酒设备和古法的技能，能够出产传统口味的传统白酒，大大节约人力和时刻。
现在，除非农人家里边收藏，这是很难喝到的酒，是真实运用的传统古法的技能。这主要是由于传统的制酒法和落后的设备。它太低效，太难出产酒。
但是，在乡间，依然有一些传统制酒者一向坚持运用这项技能，而酒的滋味和口感是他们一向坚持的动力。
传统的古代技能是怎么酿制酒的？这儿为你揭晓粮酒的隐秘。
一。酿酒运用的酒曲。
用玉米浆、野菊花、麦麸、老玉米粉、大曲酒和黄酒糟（糯米酒糟）。嫩玉米需求手艺弄下来。每年制作酒的时分，都要剥上几百斤，是特别辛苦的。
二。发酵。
传统的制酒工艺需求4个大过程，如粮食煮熟糊化、糖化培菌、发酵池发酵、蒸酒和十几个小过程，能够将一个个粮食变成桌上的一杯酒，工艺流程特别的杂乱。
三。发酵酒与麸皮混合。
把发酵的酒质料放在地上，拌和到熟糠壳中。把它搅匀，与熟糠壳彻底的混合。
在蒸煮过程中，拌和熟糠，然后增加酒的透气性，防止太粘出不来酒。
四。蒸馏。
传统的办法，选用木甑蒸酒。首要，把锅底装满水，把水烧开之后，放上木甑，然后把发酵的酒料倒进锅里，然后把天锅盖上，把冷却水倒进天锅里。当里边热的酒碰到锅底的时分，就成为液体，然后流出来。然后在tianguo里边加上冷水，tianguo里边的冷水要一刻不断的换，保持在35摄氏度以下。
现在，除了一些乡村当地，一些传统制酒商都是选用这种办法制作酒，一般在车间里边，大中型酒企业，更乐意运用现代蒸馏设备结合传统的古法技能制作美酒。
也正是由于新的现代制酒设备的呈现，传统的技能才能够更好的撒播下来。
来历：百度
·END·
爆料/勾搭
更多长兴108社区精彩
