经典的圆形千层蛋糕现已看腻了？那这款方形的千层蛋糕，或许能给你带来不一样的感觉。
方形的千层蛋糕逐渐盛行，四面千层夹着奶油生果，看上去就含量更足，更大块呀！
厚煎的千层皮，让蛋糕更有咀嚼口感，而饼皮摆放也打破以往的密致性，而是由3块饼皮离隔，视觉上也很高档。
顺滑的巧克力奶油，调配酸甜可口的草莓，能够说超级经典了。
吃的时分能像吃西餐般用刀叉切开，典礼感满满，一口太享用啦，赶忙来试试方形的千层蛋糕吧
方形巧克力草莓蛋糕 / 配方
可可千层饼皮：
鸡蛋：4个糖：50g盐：0.5低粉：190g
可可粉：20g 牛奶：500g 黄油：70g
巧克力奶油夹心：
300g奶油+35g黄油+130g黑巧
其它资料
奶油馅：230g奶油+23g糖、草莓
不粘锅尺度 ：20cm x 23cm
1. 杏仁千层皮
▲鸡蛋、糖、盐倒入盆中搅打均匀，然后混合过筛低筋面粉与可可粉，拌和至面糊状况；
▲拌和均匀后倒入悉数牛奶持续拌和均匀，最终倒入消融的黄油快速拌和均匀，千层饼糊就完成了~ 千层糊很简单，便是不断拌和混合。
▲过筛入容器里，在冰箱里冷藏30分钟备用。
2. 煎千层皮
开小火，煎锅内倒入植物油，用厨房纸或其他东西抹均匀。
▲取千层糊倒入锅内，来回滚动不粘锅，使液体均匀掩盖后，放下锅加热。
▲等千层皮外表鼓起了大气泡，阐明下面的千层饼皮现已煎好，这时分翻转过来煎另一面。
▲煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却，如此过程重复，将千层液煎完备用~
3. 巧克力奶油馅
这个奶油前几天讲过了，是网红抹面配方，它不仅能抹面，还能做夹馅，很百搭！
将黑巧克力与黄油倒入盆中，置于热水上，不断拌和使其消融混合。
淡奶油分两次倒入拌和均匀，此刻还未脱离热水哦！拌和均匀后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻层冷冻15分钟。一定要冷冻的够冷才干取出。
取出后用打蛋器高速打发，最好仍是不要让打蛋器与盆壁发作太大的磕碰，发生大气泡就欠好。
打发至奶油有均匀的纹理，提起打蛋器有直立的尖勾就ok了。
4. 拼装蛋糕
▲放上榜首片千层皮，涂一层薄薄的巧克力奶油抹平，然后放上第二片、第三片千层皮，抹一层巧克力奶油抹平。
▲接着放上第四片千层皮，抹上一层淡奶油（230g淡奶油加23g糖打发至8分发），将切片的草莓规整摆放在奶油上，涂一层奶油抹平，盖上第五片千层皮涂奶油抹平。
如此循环过程，把一切千层片抹完~~过程其实很简单的，3张千层皮涂巧克力奶油，到了第4张涂淡奶油，再放草莓就好了~
最终一层千层皮盖上后，送入冰箱冷藏3-4小时定型~
▲冷藏好后，你能够切掉四边，这样比较整齐美观；
▲接下来切成几份，就看你啦！
撒上可可粉后，这个“白里透红”的巧克力千层蛋糕，就做好了！
十分精美的截面，一块块草莓果肉排排坐
用叉子一挖，奶油与草莓溢出来，假如不喜爱厚的千层皮，能够煎薄一些哦！
小小一块精美心爱，假如装着盒子卖，我一定会买啊！
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