每年春节的时分，家里都会备着一些小吃，家里人都特别爱吃。这不，今日我又给家人带来了一道新小吃，给餐桌上添道菜，用鹌鹑蛋和面条就能做，外脆里香，做法简略易学，一块儿来看看是怎样做的吧!
用料：
鹌鹑蛋，面条，面粉，椒盐，油。
做法：
用水清洗一下鹌鹑蛋的外表，放入烧有热水的锅中，开大火煮5分钟。
捞出煮好的鹌鹑蛋，放入冷水中投凉。剥掉鹌鹑蛋的蛋壳，放入水中，过滤掉外表的蛋壳儿。
锅内烧热水，水开后放入面条煮制。煮到面条漂浮捞出，放入凉水中过凉。
用漏勺捞出面条，过滤掉水分，把面条装入空碗中，加面粉或许淀粉，拌和均匀，使面条外表均匀地裹上一层面粉，这样面条能够很好的挂在鹌鹑蛋上。
一只手拿鹌鹑蛋，一只手把煮好的面条缠在鹌鹑蛋上，尽量粘紧实一些，否则炸的时分会掉落下来。
锅内倒油，参加一点面条测验油温，面条能够一会儿漂浮上来，就证明油温能够了，这时分放入面条鹌鹑蛋球炸制。
炸到鹌鹑蛋外表的面条变得金黄酥脆，捞出沥油，装盘后撒上一点椒盐，就能够吃了。
小贴士：
裹面条的时分，尽量把鹌鹑蛋缠在面条里边。
不喜欢撒椒盐，也能够蘸食甜辣酱或许番茄酱等蘸料。
