春天应多吃的菜，比韭菜滋味还共同，路旁边多的是，温补养胃。春天的气味越来越稠密，处处一派生机盎然，每一个时节都有契合自己气候条件而成长的新鲜蔬菜，三月时令菜，是从郊野路旁边各式各样的野菜开端，感知着温度改变，早早从地里萌生出来，集六合之精华，营养价值高，有助于活化身体成长机能，在不同野菜中，茴香苗是其中之一，嫩叶和嫩茎可食用，成熟后种子做成香料或许药物。
尽管说茴香苗，现在一年四季大多数都能买到，可是春天的天然成长，有一股特别香气，刚刚萌生出来的芽十分新鲜，其中有一种叫做茴香油的成分，可以促进消化液排泄，影响肠胃，理气消食，有行气健胃效果，并且茴香可以补肾，怕冷的人很合适吃一些新鲜茴香苗，因而，茴香苗近年来成市场上热销的一种蔬菜，春天胃欠好的人多吃，养胃健脾，肠胃会渐渐的好。
在烹饪办法上，茴香苗是多种多样，可以做成馅包饺子、包馄饨等，我发现和鸡蛋是最佳伙伴，不管炒仍是煎都不错，今日两个鸡蛋，一把茴香苗放在一同做成鸡蛋饼美食，几分钟就可以制造完结，进程不繁琐又简略，并且吃起来很甘旨，当早餐，养胃助消化，全家老少都合适，不过由于茴香苗是一种较特别野菜，有自己特性，制造进程中有些细节必需要分外留意，详细做法共享如下。
---茴香苗鸡蛋饼---
【所需资料】茴香苗一小把，鸡蛋两个，一般面粉一小勺，清水、盐、油各适量
【制造办法】
1、茴香苗香味特别，可以去除腥味，并且灭菌开胃，去掉杂草，清洗洁净，沥干水分，用刀切成碎末，放在器皿中。
2、在器皿中打入两个鸡蛋，放入一勺面粉，放入盐，必需要分外留意的是茴香和其他野菜不相同，如果说用嘴巴去吃一下会发现有淡淡的咸味，里边钠含量高，所以放盐量要比平常少一些。
3、少数屡次在盆中参加清水，用筷子拌和成糊状，详细和酸奶相同浓稠，太稠做出来的饼有点厚，太稀煎的时分有必定的概率会不成形，今日首要以茴香为主，面粉要少一些，面糊浓稠度很重要。
4、平底锅烧热或许电饼铛加热，刷上少数的油， 一勺面糊倒进去，用勺子推平，煎到底部金黄的时分翻面。
5、翻面煎到另一面金黄时出锅即可，用刀切成巨细均匀小块，吃起来愈加的便利。
制造小技巧
1、今日这个茴香鸡蛋饼里边的首要食材是以茴香为主，是一种蔬菜，粘性较低，所以面糊浓稠度很重要，和酸奶相同就可以，就由于以茴香为主，所以这个饼吃起来口感共同甘旨，并且有促进胃口效果，开胃理气，幽香的滋味能让人精力大好。
2、平底锅煎的时分全程用小火，以防糊。
