逢酱问我为啥不爱做馒头，我说：馒头太没技术含量了！哈哈哈。
自从前次用烫面做了柔软甜美的吐司后，我对面包的形象有了改观。本来面包做得好，也能够很好吃的！
但我买的吐司模具太小了，相同的揉面时刻，相同的烤制时刻，一次做个小吐司，不够吃。我看日、韩主妇，都会买或自己烤吐司，早中餐都只是简略的取两片吐司，抹点黄油、奶酪或许夹点蔬菜、芝士片、火腿片吃，即省时又省力。
又看到一位外国朋友的视频，一次做个大面包，切片后速冻起来，吃的时分拿两片出来从头烤一下，也很省劲。我有点心动，这次决议来仿照老外们，做个大面包！
有了前几次做面包的经历，我这次没有用烫面法，看做出来的面包会不会仍旧柔软甜美呢？嘿！告知你，只需配比对，资料好，相同能做出外面酥脆，里边柔软的面包来！
往切成片的面包上抹点新买的牛肉腐乳，一同吃，哇，这中西合璧的吃法，人世甘旨啊！
食材：一整盒牛奶250克（实践称量有260克），高筋面粉420克，奶酪一块17克，黄油30-40克，白糖5克，盐1克。酵母粉5克。葡萄干一把。
做法：
1.先把酵母粉倒在牛奶里，葡萄干用开水泡软。然后再往面包桶里放入高筋面粉，对角线放白糖和盐。敞开一般揉面功用，揉20分钟。
2.揉成团后，把面包桶取出来，再往里参加一块奶酪，切成小块的黄油，泡软挤掉剩余水分的葡萄干。然后敞开一般揉面功用，持续揉20分钟。再转到带发酵功用的揉面档，发酵加揉面一共是一个半小时。
3.烤盘上铺上烘焙纸，揉好发酵好的面团是图中这样的。比较软，我也没查看出没出手套膜。横竖感觉用了这样的揉面法，必定比直接敞开发酵揉面档的要揉得好吧！
4.把面团拿出来，略微拍拍扁排一下气，然后用双手把面团往里收，收成圆形就放在烤盘上。取一块巨细适宜的蒸布，用水打湿挤干。
5.然后把湿布盖在面团上，放在室温下，让它二次醒发。我是直接放进烤箱，但没有敞开任何温度，把烤箱门关上后，就去超市买东西了。一个多小时后回来，一看，面团现已发得很好了。
6.发好的面团比之前大了很多，然后用一把尖利的刀划上树叶脉纹把戏，再用筛子过筛一点面粉在面包上，嗯，不要学我，我这面粉一下倒多了，只需要薄薄筛一点点面粉在上面就能够了！
7.在做造型的时分，能够把烤箱预热起来了，等预热好后，把烤盘放中间层，下面网格层放上一个加了水的盘子，这个盘子必定要耐高温的哦！然后关上烤箱门。新烤箱上下火温度可调，上火180度，下火190度，烤制时刻25分钟，最终我又加了5分钟时刻用来上色，上色时，上火调到了200度，下火不变。
8.好了，一个超大的圆面包烤好了！取出来，放网架上晾凉。
9.等不棘手了，拿一把尖利的刀，把它切成片。我的刀很尖利，但不是切面包专用的带锯齿的刀，所以么，切得坑坑洼洼的。但您也能看出来了，面包里边安排细腻，疏松暄软！
10.为避免面包被吹干，可把面包放在食物保鲜袋里，现在这气候直接放在室温下保存。第二天吃不完的，可放冰箱冷冻室速冻起来，必定不要放冷藏室哟，否则面包会老化的。
11.取一片面包，抹上刚买的牛肉腐乳，吃一口，哇塞！人世甘旨啊！
要不是为了操控体重，我感觉一片底子没吃过瘾，嘿嘿，明日的早餐有了！比外面买的吐司，好吃得多！究竟食材由我自己掌控嘛！
有没有心动的朋友，赶忙做起来吧！
我是爱研讨美食的辣言辣语私想家，重视我的号，一同来研讨更多好吃的吧！谢谢我们的点赞和谈论。
