健康功效
鸭掌：富含蛋白质
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸭掌6只 | 鸭肾6只 |
| 油适量 | 姜适量相克食物 |
| 青辣椒适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 花椒适量 | 蒜适量相克食物 |
| 八角桂皮等适少量 | 香麻油适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | |
烧焖鸭掌的做法
1.食材准备，鸭掌洗净，鸭肾洗净可切片切花
2.辅料准备，辣椒丝，姜片，姜丝，蒜，干辣椒，八角桂皮等
3.锅中烧油，放入花椒，干辣椒后，再倒入姜片蒜片，再放入适量豆瓣酱炒香
4.倒入鸭掌鸭肾，翻炒
5.炒香后，倒入焖煲，放入适量八角桂皮老抽等，焖
6.焖1-2小时至鸭掌的胶原与汤汁融合，倒入姜丝和辣椒丝急适量香麻油，三分钟后盛盘
