秋葵蛋卷
By 多美好多高兴
配料：
黄秋葵 4根、鸡蛋 2个、玉米油 适量、生抽 适量、山茶油 适量
烹饪进程：
进程 1.预备食材，很常见的两种食材，鸡蛋和秋葵；
进程 2.锅里烧开水，把洗洁净的秋葵整根放进去在，煮1－2分钟；捞出过凉备用；
进程 3.取一颗鸡蛋搅打成鸡蛋液，平底锅里倒入适量玉米油，再倒进一半的鸡蛋液，晃动平底锅，使蛋液摊成一张蛋皮，略微凝结时，把一根秋葵去掉两端，放在蛋皮的一侧；
进程 4.卷起来，使蛋皮包住秋葵，构成一个蛋卷；
进程 5.贴着蛋卷再倒进剩余的鸡蛋液，悄悄晃动平底锅，使蛋液活动构成新的蛋皮；
进程 6.再把之前的蛋卷再卷回来，这样一个秋葵蛋卷就完成了；假如秋葵短一些，能够一枚鸡蛋配两根秋葵；
进程 7.把卷好的秋葵鸡蛋卷切开，切面朝上，便是美丽的五角星形状了，撒点熟黑芝麻做装点，再淋上一些生抽酱油和山茶油调味就能够开吃了！我家女儿首要是因为这个形状可爱才爱吃秋葵的，这一盘上桌，敏捷的被抢光了！
烹饪小贴士：
形状丰满、直挺的，才是成长优秀、质量较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手悄悄捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
外表丰满艳丽，脊上有毛的为佳，色彩发暗发干则是老了。
不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部或许已腐朽。
不要选择果身呈现黑色斑痕，表明黄秋葵的运送进程遭到损伤，质量受损，较易腐朽。贮存简述秋葵在较高的温度下，因为呼吸作用适当快速，使安排快速老化、黄化及糜烂。最好贮存于7℃～10℃的环境中，约有10天的贮存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失掉原有的弹性口。
