最近快到年末了，老公的单位作业渐渐的变多，不光每星期天不能确保，并且晚上还要加班加点作业。夜深人静看着老公一身疲乏回家，我感觉十分疼爱。他为了这个家，日渐消瘦。老公说他最近视力也开端下降，我听了之后就着磨给老公做一道能改进身体养分又能保护视力的甘旨吃吃，期望他吃了之后身体能好起来。今日我就给老公做了一道“凉拌豌豆尖”的甘旨，这菜清香鲜美，冬季吃最好，清肝明目改进视力，熬夜的人可要多吃，是一道适当的好的甘旨。刚好咱们这儿最近几天的气候很失常，气温高得好像阳春三月的气候，天干地燥，正好能够乘机给全家人吃这道菜，几乎一举二得的作业。
冬季遇到这菜必定买，吃它对眼睛好，胜过胡萝卜，5元一斤也要吃。豌豆尖是豌豆苗宣布的嫩芽，涮火锅，煮汤都是有必要的食材，豌豆尖脆并且嫩，清香四溢，回味满口。豌豆苗的养分丰厚是很丰厚的，特别是B族维生素的含量更是十分高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等养分成分，尤其是身体比较衰弱的朋友们，常常食用豌豆苗是能够在必定程度上协助咱们咱们有用的改进身体体质的。今儿一早去菜场，看到十分新鲜的豌豆尖，一眼就想买，价格也不贵5块钱一斤，就买了些，正午拿来凉拌，一盘上桌两三下就光盘了。这么好吃的甘旨，当然不能独享了，所以小面姨把这道“凉拌豌豆尖”的做法共享给咱们，喜爱这道菜的朋友能够照着菜谱给家人做起来。
凉拌豌豆尖
【配料】：豌豆尖1盆、蒜3粒、盐、生抽、香醋、香油少数。
【烹饪过程】
1、新鲜的豌豆尖一盆，挑选时挑选一些尖短的比较新鲜。
2、摘掉老的菜杆，假如菜不嫩，很难嚼的，然后清洗洁净豌豆苗。
3、锅中放水，烧开后，放入少量盐和食用油放入清洗好的豌豆尖，用筷子上下翻动，焯烫1分钟烫熟后，捞出，放在凉白开中，过凉后，能坚持脆生生的口感，沥干水分，入碗中待用。
4、预备点3粒蒜，剥皮后切蒜末。
5、取一个小碗，加适量盐，生抽，香醋，香油拌匀。
6、炒锅中加少量油，放入预备好的蒜末炒香，炒的蒜末发黄比较香。
7、炒香的蒜末放在预备好的豌豆尖上，再浇上刚调好的料汁。
8、拌匀后，装盘，即可开端享受，清新可口又开胃，比肉菜还受欢迎。
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